Hvor kan du nyte Dubais autentiske lokale retter

Dubai kan ha en kjærlighet til alle ting glitrende og glamrende, men tradisjonell mat på gaten er fortsatt veldig til stede i dette klimatiserte shopping-, spise- og drikkeparadiset. På bare fem tiår er Dubai allerede hjemme for en flerkulturell nærbilde, og i motsetning til andre globale byer hvor en innfødt opprinnelse opptrer øverst, er Dubais underskriftskjøkken like variert som kloden.

De mange nasjonaliteter som har flokket til Dubai har ikke forlatt sine kokekar hjemme. For å finne denne tradisjonelle smaken, fjerner du de nyere utviklingene i Dubai Marina og Downtown Dubai, og i stedet leder til byens eldre bakgater for å avdekke noen deilige og rimelige lokale spisesteder.

Autentiske spiser florerer i Dubais bakkilder © Peter Pesta Photography / Getty Images

Levant

Levant cuisine har blitt synonymt med arabiske restauranter over hele byen, men Zaroob tilbyr en fersk, fastfood-stil ta på vanlige shawarma, griller og flatbreads. De levende kokestasjonene og de åpne kjøkkenene produserer severdigheter og lukter som minner om et Midtøsten-gatemarked, og navnet på restauranten oversetter faktisk som "lite smug". Neonrosa og grønne lys skiller det fra en kebab-ledd, mens interiøret ser ut som om det er tegnet av kunststuderende.

Taiwansk

Den taiwanske nasjonale drikken er ikke strengt mat og ikke strengt på gata, men det er verdt å nevne, bare fordi det er så deilig. For den uinitierte, er boblette en blanding av kald te og melk eller fruktjuicer, med tilsatte tapiokaparrer (boblene). Uendelige kombinasjoner er tilbudt på lokalt merke, Bubbles & Boba, som har et uttak på Nivå 2 i Dubai Mall.

pakistanske

Dubai er ikke kort for en pakistansk restaurant eller 10. Men det er bare en som hver utstasjon kan nevne: Ravi's. Til tross for sin nesten beryktede status som en av de eneste "autentiske" stedene som alle elsker å "oppdage", er dens popularitet aldri wavers fordi maten alltid er topp hakk. Plast stoler og bord sitter tilfeldig på hjørnet av en av de eneste fortauet høye gatene i en av de eldste delene av byen. Patrons av alle nasjonalitet folk-watch som de mopper opp deilige karriretter, de billige tabellene heaving under vekten av pølse-sized naan brød. Og til tross for den vedvarende populariteten, uansett hva du bestiller hos Ravi, er prisen rockbunn.

kinesisk

Hodet over bekken til den opprinnelige gamlebyen, Deira, og du vil bli overveldet av hvor forskjellig stemningen er; Du kunne nesten ha trappet rett inn i det indiske subkontinentet. Ikke bli forvirret skjønt, kinesisk er det du er ute etter - og det beste stedet er Kinashavet på Al Maktoum St. Denne familiedrevne restaurantens innredning ligger et sted mellom en kommunistisk kantine som feirer kinesisk nyttår og en 1960-talls hagefest med kurvmøbler. Servitrisene snakker lite engelsk, men la ikke deres brusque måte sette deg av. Menyene kommer med bilder, og alle de enorme porsjonene blir rullet med høy hastighet til bordene på metallvogner. Noen retter er tilberedt bordsside, så hvis du liker utseendet på andres middag, vær forberedt på å peke og spørre.

Indian

Med mer enn halvparten av Dubais befolkning hagler fra India, er det ikke rart at retter fra subkontinentet finnes i hver tur. For å smake på noen autentiske indiske spiser, gå til Bikanervala. Denne spisestuen stammer fra India og hevder ansvaret for å introdusere kaju katli - Den kvintessige indiske søten serveres på festivaler og spesielle anledninger - til byen Mumbai. Det er 11 grener av Bikanervala i Dubai, men vår favoritt er gårdsplassen på Al Seef. Menyen er fullpakket med karriretter, tandoori og nordindiske stifter, og hvis du er kort tid, kan du bare ta tak i og gå fra chaten cart.

Få mer reiseinspirasjon, tips og eksklusive tilbud sendt direkte til innboksen din med vårt ukentlige nyhetsbrev.