Hva og hvor å spise i Italia

Når din livslange drøm om å besøke Bella Italia til slutt kommer i oppfyllelse, vil du ikke skuffe deg selv ved å bestille favorittretten på feil sted. Italienerne er med rette stolte av kjøkkenet sine, og du er nesten sikker på å unngå skuffelsen av en elendig kulinarisk opplevelse hvis du vet litt mer om hvor du skal spise hva.

Les videre for å finne ut hva og hvor du skal spise i Italia.


Reise til: Italia


Finn ut hvor og hva du trenger å spise i Italia nå

1. Bolognese & Lasagne i Bologna 

Bolognese

Bolognese betyr bare "å komme fra" Bologna, "akkurat som den elskede pasta parabolen! Parabolen mange av oss kaller spaghetti bolognese kalles faktisk tagliatelle al ragu i sin hjemby og er laget med en tykkere pasta, ofte frisk og håndlaget og saus eller ragu er mye mindre tomatbasert enn sin amerikanske fetter vi alle vet så bra.

Den samme ragu saus brukes til å lage lasagne, så i denne regionen Emilia-Romagna må du absolutt gjøre plass i magen for en av hver!

Bologna ligger i delstaten Emilia Romagna, også kjent som matdalen og hjemmet til Parma skinke, Parmigiano Reggiano og Balsamicoeddik.


Se også: 12 grunner til at alle elsker Italia (og hvorfor vil du også)


2. Carbonara i Roma

carbonara

Selv om den ikke er registrert før andre verdenskrig, har denne verdensberømte parabolen noen forskjellige opprinnelseshistorier. Noen sier at carbonara startet i Roma som en favoritt av byens kullarbeidere (Carbone betyr kull). Mer interessant, noen hevder at denne deilige retteren ble oppkalt etter det hemmelige samfunnet Carbonari, fra tidspunktet for Italiens forening. Uavhengig av opprinnelsen til navnet, er Roma stedet å bestille en velsmakende karbonarakar, laget av svinekjøtt som guanciale eller pancetta, pecorinoost, pepper og egg. Du leser det riktig - det er ingen krem ​​i en tradisjonell carbonara!

En annen lignende, men mindre kjent tallerken du ikke kan gå glipp av når du er i Roma cacio e pepe. Ikke ulik karbonara, det er bare pecorino og pepper kastet gjennom varm pasta. Lyd blid? Gi det en tur, garanterer jeg når du kommer hjem, blir du kløe for å gjøre det selv!

Roma er også stedet å nyte kucchini blomster, dype stekt og fylt med mozzarellaost og ansjos eller artisjokker romersk stil.

3. Pesto i Genova

Fersk pesto pasta

Svært få erfaringer kan slå en nystekte pesto, kastet gjennom pasta eller fluffy potetgnocchi med et glass lokalvin i den liguriske solen mens du vender ut mot Middelhavskysten. Den opprinnelige Pesto Alla Genovese er fortsatt i live og bra i sin opprinnelsessted, Genova og kan ikke gå glipp av.


Se også: Hvorfor Nord-Italia fortjener oppmerksomheten din nå


Oppskriften er så viktig her at den, som mange andre tradisjonelle italienske matvarer, er beskyttet av lokale renhetslover. Liguria er en fantastisk del av Italia, hjemmet til den berømte Cinque Terre og utallige andre mer bortgjemte strender hvor fjell møter havet. Selvfølgelig vil sjømat-elskeren bli bortskjemt med valg når man ser på en ligurisk meny også, men ikke gå glipp av pesto!

Finn de beste spisesteder mens du går gjennom Cinque Terre.

Liguria har også noen krav på berømmelse i gatenmatskategorien med deres verdensberømte focaccia, men også holde øye med en mindre kjent lokal favoritt som heter farinata, som er et tynt brød laget av kikert mel og tilberedt i en pizzaovn. Selvfølgelig, i Liguria, kan du be om at noen av deres velsmakende pesto blir spredt ovenpå heller!


Se også: 7 måter å bli spennende for din tur til Italia


4. Mozzarella i Napoli

mozarella

Det er ofte antatt blant sørlige italienere at man ikke bør spise mozzarella di buffalo nord for Roma - og selv da er det fortsatt ikke frisk nok! Dette er en annen italiensk delikatesse som du må returnere til Italia for igjen og igjen. Laget av melk av en bøffelku, den virkelige avtalen er smakfull, kjøttfull i konsistens og saftig på samme tid.

Ofte tjente som Caprese salat med stykker tomat, og best fra sør, er denne parabolen en nødvendighet når du er i Napoli.


Reise til: En guide til sykling rundt Italia


Finn den beste maten i Italia ved å utforske bakgateene

Hvem kunne glemme at pizzaen har sitt hjem i Napoli, en diskett, slurvet, smakseksplosjon som ingenting annet du finner overalt i Italia. Legg også merke til at så stolt som italienerne har sitt regionale kjøkken, vil mange innrømme at den beste espressoen er funnet i Napoli!

For limoncello-elskere finner du denne solskinnede fargen i overflod rundt Napoli og Amalfikysten.


Se også: The Perfect Italy Packing List For Winter


5. Bruschetta i Toscana

Prøv lokal mat i Italia

Opprinnelsen fra et enkelt stykke daggammelt brød, gnidd med hvitløk og drizzled med olivenolje, er fedrene og mødrene av bruschetta antatt å være etruskisk - den opprinnelige toskanske! To produkter som Toscana er kjent for, er den ekstra jomfruoliven og sprøbrød.

Du finner alle slags variasjoner av denne antipasto landsdekkende, den klassiske tomatversjonen kommer fra sør hvor tomater trives i Middelhavsvarmen. Ikke en fan av tomater? Ingen bekymringer fordi det toskanske kjøkkenet er lett på tomatene, favoriserer i stedet grillede grønnsaker, herdet kjøtt og leversprøyter, belgfrukter og selvfølgelig vin.

Også se opp for hjertelige grønnsakssupper som ribolita, knasende cantucci for dunking i dessertvin og stjerner av showet: The tagliata di manzo og bistecca fiorentina. Og ikke engang tenke på å spørre om tomatsaus på biffen din!

Kommenter nedenfor og fortell oss dine beste tips for hva og hvor du skal spise i Italia!